RECETTE N°4 Spécial Pâques : Tarte feuilletée aux asperges - feta - romarin

Pour

4 personnes

De saison

d'avril à juin (asperge)

Idéal pour

De fête

Catégorie

Salée

Publiée le

10 avril 2020

Une tarte feuilletée toute simple qui met les asperges à l'honneur. Recette n° 4 de ma série spéciale Pâques.

Ingrédients cochez au fur et à mesure

• 1 pâte feuilletée
• 1 botte d'asperges vertes (environ 500 g)
• 100 g de feta
• 1 œuf
• 3 c. à soupe de fromage blanc
• 1 brin de romarin
• Un filet d'huile d'olive
• Poivre

Préparation

1. Préchauffer le four à 200 °C.
2. Couper la base dure des asperges et les faire cuire 5 minutes à l'eau bouillante ou à la vapeur. Les égoutter.
3. Dérouler la pâte sur une plaque et replier les bords sur 1 cm.
4. Mélanger l'œuf, le fromage blanc, la moitié de la feta émiettée et le romarin finement haché. Poivrer et étaler sur la pâte.
5. Disposer les asperges côte à côte, parsemer du reste de feta et arroser d'un filet d'huile d'olive.
6. Faire cuire 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.