RECETTE N°5 Spécial Pâques : Muffins en coquille !

Pour

une douzaine de coquilles

Idéal pour

De fêtePour les enfantsPetit-déj et goûter

Catégorie

Sucrée

Publiée le

11 avril 2020

Des muffins cuits directement dans des coquilles d'œufs : de quoi faire sourire petits et grands à Pâques. Recette n° 5 de ma série spéciale Pâques.

Ingrédients cochez au fur et à mesure

• 12 coquilles d'œufs vides, ouvertes par le haut, rincées et séchées
• Pâte
• 2 œufs
• 50 ml de lait entier
• 20 g de beurre fondu
• 60 g d'huile de coco fondue
• 220 g de farine
• 100 g de cassonade
• 1 c. à café de levure chimique
• 40 g de pépites de chocolat (facultatif)

Préparation

1. Préchauffer le four à 180 °C.
2. Caler les coquilles bien droites dans un moule à mini-muffins (une boule de papier aluminium froissé sous chacune les maintient).
3. Mélanger tous les ingrédients de la pâte jusqu'à obtenir une texture homogène, puis ajouter les pépites de chocolat.
4. Remplir les coquilles aux deux tiers, à la petite cuillère ou à la poche. Le reste de pâte peut cuire dans des petits moules.
5. Faire cuire environ 15 minutes : la pointe d'un couteau doit ressortir sèche.
6. Laisser tiédir et présenter dans une boîte à œufs. On écale au moment de déguster !