Risotto aux poireaux, parmesan et curry

Pour

2 personnes

De saison

de septembre à avril (poireau)

Idéal pour

Réconfortant

Catégorie

Salée

Publiée le

14 octobre 2020

Un délicieux plat réconfortant.

Ingrédients cochez au fur et à mesure

• 140 g de riz à risotto
• 2 poireaux
• 1 c. à café de curry
• 50 cl de bouillon de légumes
• 30 g de parmesan
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• Quelques brins de persil

Préparation

1. Émincez les poireaux et faites-les fondre 5 minutes dans l'huile d'olive.
2. Ajoutez le riz et le curry, et remuez 1 minute jusqu'à ce que le riz devienne nacré.
3. Versez le bouillon chaud louche par louche, en remuant, pendant 18 minutes.
4. Hors du feu, ajoutez le parmesan râpé et servez parsemé de persil.