Riz au curry, lait de coco et épinards frais

Pour

2 personnes

De saison

de mars à mai et de septembre à novembre (épinard)

Idéal pour

Petit budgetRéconfortantPlats copieux

Catégorie

Salée

Publiée le

14 septembre 2021

Un riz au curry, lait de coco et épinards frais.

Ingrédients cochez au fur et à mesure

• 140 g de riz
• 200 g d'épinards frais
• 15 cl de lait de coco
• 1 c. à café de curry
• 150 g de pois chiches (pour un repas complet)
• Sel, poivre

Préparation

1. Cuire le riz.
2. Chauffer le lait de coco avec le curry, ajouter les pois chiches égouttés et les épinards.
3. Laisser mijoter 5 minutes. Saler, poivrer.
4. Servir avec le riz.