Riz basmati aux légumes, lait de coco, coriandre et paprika

Pour

2 personnes

De saison

de juin à novembre (brocoli)

Idéal pour

Petit budget

Catégorie

Salée

Publiée le

27 décembre 2018

Un riz basmati aux légumes, au lait de coco, à la coriandre et au paprika : une délicieuse recette pleine de vitamines !

Ingrédients cochez au fur et à mesure

• 140 g de riz basmati
• 2 carottes
• 1/2 brocoli
• 20 cl de lait de coco
• 1 c. à café de paprika
• Quelques brins de coriandre
• 2 c. à soupe d'huile
• Sel, poivre

Préparation

1. Cuire le riz basmati.
2. Couper les carottes en rondelles et le brocoli en petits bouquets, et les faire revenir 5 minutes avec l'huile.
3. Ajouter le lait de coco et le paprika, couvrir et cuire 10 minutes. Saler, poivrer.
4. Mélanger avec le riz et parsemer de coriandre.