Salade avocat, œuf dur, maïs et courgette rôtie

Pour

2 personnes

De saison

de juin à septembre (courgette)

Idéal pour

Léger et frais

Catégorie

Salée

Publiée le

7 juin 2024

Ingrédients cochez au fur et à mesure

• 1 courgette
• 1 avocat
• 2 œufs
• 100 g de maïs
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• 1/2 citron
• Sel, poivre

Préparation

1. Préchauffez le four à 200 °C. Coupez la courgette en dés, arrosez-la d'une cuillerée d'huile et faites-la dorer 20 minutes.
2. Faites cuire les œufs 10 minutes, puis écalez-les et coupez-les en quartiers.
3. Mélangez la courgette tiédie, le maïs, l'avocat en dés et les œufs.
4. Assaisonnez avec le reste d'huile, le jus de citron, du sel et du poivre.