Salade de lentilles, poulet, asperges et feta

Pour

2 personnes

Idéal pour

À emporter

Catégorie

Salée

Publiée le

30 mars 2023

Une salade composée : lentilles vertes, feta, poulet, asperges et mâche.

Ingrédients cochez au fur et à mesure

• 100 g de lentilles vertes (soit environ 260 g cuites)
• 1 blanc de poulet
• 8 asperges vertes
• 60 g de feta
• 1 poignée de mâche
• 1 c. à café d'huile d'olive pour la cuisson
• Un filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique

Préparation

1. Cuire les lentilles 20 à 25 minutes à l'eau, les égoutter et les laisser tiédir.
2. Cuire les asperges 6 minutes à l'eau bouillante et les couper en tronçons.
3. Cuire le poulet à la poêle avec l'huile, puis le couper en lamelles.
4. Dresser lentilles, mâche, asperges et poulet, ajouter la feta émiettée et assaisonner.