Salade de pommes de terre, œufs durs, tomates noires et feta

Pour

2 personnes

De saison

de juin à septembre (tomate)

Catégorie

Salée

Publiée le

17 juin 2023

Pas très photogénique, mais délicieuse.

Ingrédients cochez au fur et à mesure

• 500 g de pommes de terre
• 2 œufs
• 2 tomates noires
• 60 g de feta
• 1/2 botte de ciboulette
• 2 c. à soupe d'huile d'olive et un filet de vinaigre
• Sel, poivre

Préparation

1. Faites cuire les pommes de terre 20 minutes à l'eau, puis coupez-les en morceaux.
2. Faites cuire les œufs 10 minutes et coupez-les en quartiers.
3. Mélangez pommes de terre, tomates en dés, œufs et feta émiettée.
4. Assaisonnez et parsemez de ciboulette ciselée.