Salade de riz aux crevettes et maïs

Pour

2 personnes

De saison

de juin à septembre (tomate)

Idéal pour

À emporter

Catégorie

Salée

Publiée le

15 juin 2017

Une salade complète et légère pour le midi : riz, crevettes, tomates, maïs et jeunes pousses.

Ingrédients cochez au fur et à mesure

• 140 g de riz
• 150 g de crevettes cuites décortiquées
• 2 tomates
• 100 g de maïs
• 2 poignées de jeunes pousses
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• Le jus d'1/2 citron
• Sel, poivre

Préparation

1. Cuire le riz, le rincer à l'eau froide et l'égoutter.
2. Couper les tomates en dés et égoutter le maïs.
3. Mélanger le riz, les tomates, le maïs et les crevettes avec l'huile et le jus de citron. Saler, poivrer.
4. Servir sur les jeunes pousses de salade.