Salade gourmande au beaufort, lardons et œuf poché

Pour

2 personnes

De saison

de juin à septembre (tomate cerise)

Idéal pour

Plaisir

Catégorie

Salée

Publiée le

25 février 2020

Ceci est une recette plaisir Il ne faut pas se priver… sans en abuser ! Elle est là pour vous faire plaisir, de temps en temps.

Qui a dit que les salades ne pouvaient pas être gourmandes ? Salade mélangée, œuf poché, beaufort, lardons, tomates cerises et graines de tournesol.

Ingrédients cochez au fur et à mesure

• 2 poignées de salade mélangée
• 2 œufs très frais
• 1 c. à soupe de vinaigre (pour pocher)
• 60 g de beaufort
• 100 g de lardons
• 10 tomates cerises
• 1 c. à soupe de graines de tournesol
• 2 c. à soupe d'huile d'olive et un filet de vinaigre balsamique

Préparation

1. Faire dorer les lardons à la poêle et les égoutter.
2. Pocher les œufs 3 minutes dans l'eau frémissante vinaigrée, puis les égoutter.
3. Dresser la salade avec le beaufort en dés, les tomates cerises et les lardons.
4. Assaisonner, déposer l'œuf poché et parsemer de graines de tournesol.