Salade gourmande roquette, chèvre et pain grillé à la tomate

Pour

2 personnes

De saison

de juin à septembre (roquette, tomate cerise, tomate)

Idéal pour

Sans cuisson

Catégorie

Salée

Publiée le

2 avril 2017

Une salade gourmande : roquette, tomates cerises, pain grillé à la tomate et fromage de chèvre. Un régal !

Ingrédients cochez au fur et à mesure

• 2 poignées de roquette
• 12 tomates cerises
• 2 tranches de pain de campagne
• 1 tomate bien mûre
• 1 crottin de chèvre
• 2 c. à soupe d'huile d'olive et un filet de vinaigre balsamique

Préparation

1. Faire griller le pain, puis le frotter avec la tomate coupée en deux et le couper en morceaux.
2. Couper les tomates cerises en deux et le chèvre en morceaux.
3. Dresser la roquette, ajouter les tomates cerises, le chèvre et les croûtons à la tomate.
4. Assaisonner au moment de servir.