Salade végétalienne riz, tomates et amandes

Pour

2 personnes

De saison

de juin à septembre (tomate)

Catégorie

Salée

Publiée le

11 septembre 2023

Une salade végétalienne : amandes, salade verte, tomates du jardin, riz blanc et tomates séchées.

Ingrédients cochez au fur et à mesure

• 140 g de riz
• 2 tomates
• 4 tomates séchées
• 1 poignée de salade verte
• 1 poignée d'amandes
• 2 c. à soupe d'huile d'olive et un filet de vinaigre balsamique

Préparation

1. Cuire le riz, le rincer à l'eau froide et l'égoutter.
2. Couper les tomates en dés et les tomates séchées en lanières.
3. Mélanger avec le riz et la salade.
4. Assaisonner et parsemer d'amandes concassées.