Flan de courgettes à la feta et à la menthe

Pour

2 personnes

De saison

de juin à septembre (courgette)

Idéal pour

Réconfortant

Catégorie

Salée

Publiée le

12 septembre 2023

Ingrédients cochez au fur et à mesure

• 2 courgettes
• 3 œufs
• 10 cl de lait
• 6 cl de crème légère
• 60 g de feta
• Quelques feuilles de menthe
• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• Poivre

Préparation

1. Préchauffez le four à 180 °C. Coupez les courgettes en petits dés et faites-les revenir 5 minutes dans l'huile d'olive.
2. Fouettez les œufs avec le lait, la crème et la menthe ciselée. Poivrez.
3. Ajoutez les courgettes et la feta émiettée, versez dans un moule et faites cuire 30 minutes.