Tarte aux fraises et crème pâtissière

Pour

6 personnes

De saison

d'avril à juillet (fraise)

Idéal pour

PlaisirPetit budget

Catégorie

Sucrée

Publiée le

27 mai 2019

Ceci est une recette plaisir Il ne faut pas se priver… sans en abuser ! Elle est là pour vous faire plaisir, de temps en temps.

Ma recette de la tarte aux fraises, avec des fraises cueillies juste avant.

Ingrédients cochez au fur et à mesure

• Pâte sablée
• 200 g de farine
• 70 g de beurre froid
• 70 g de sucre roux
• 1 jaune d'œuf
• Crème pâtissière
• 200 ml de lait
• 1 pincée de vanille en poudre
• 1 jaune d'œuf
• 10 g de sucre
• 15 g de farine
• Garniture
• 500 g de fraises
• Quelques feuilles de menthe

Préparation

1. Préparation de la pâte : mélanger la farine et le beurre froid en petits cubes. Ajouter le sucre et le jaune d'œuf, et bien mélanger de façon à obtenir une pâte.
2. L'étaler dans un moule et la faire cuire au four environ 25 minutes à 160 °C. Laisser refroidir.
3. Préparation de la crème : faire chauffer le lait et la vanille. Mélanger le jaune d'œuf et le sucre, puis ajouter la farine, et enfin le lait parfumé.
4. Faire chauffer 10 minutes sans cesser de remuer, puis faire refroidir au frigo.
5. Étaler la crème sur la pâte précuite. Laver, couper les fraises puis les disposer sur la crème, avec quelques feuilles de menthe.