Tarte courgettes, aubergines et ricotta

Pour

6 personnes

De saison

de juin à septembre (aubergine, courgette)

Idéal pour

Petit budget

Catégorie

Salée

Publiée le

10 mars 2022

Une tarte courgettes, aubergines et ricotta.

Ingrédients cochez au fur et à mesure

• 1 pâte brisée
• 1 aubergine
• 1 courgette
• 200 g de ricotta
• 1 œuf
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 pincée d'herbes de Provence
• Sel, poivre

Préparation

1. Préchauffer le four à 200 °C. Couper l'aubergine et la courgette en rondelles et les faire dorer 10 minutes avec l'huile.
2. Mélanger la ricotta avec l'œuf, les herbes, du sel et du poivre, et l'étaler sur la pâte.
3. Disposer les légumes en rosace.
4. Cuire 30 minutes.