Tartines houmous, aubergine grillée et tomates séchées

Pour

2 personnes

De saison

de juin à septembre (aubergine)

Idéal pour

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Catégorie

Salée

Publiée le

21 février 2018

Pain grillé, tomates séchées, aubergine, houmous, pousses de graines germées et pignons de pin.

Ingrédients cochez au fur et à mesure

• 4 tranches de pain
• 1 aubergine
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• 4 c. à soupe de houmous
• 4 tomates séchées
• 1 poignée de graines germées
• 1 c. à soupe de pignons de pin

Préparation

1. Couper l'aubergine en tranches fines et les griller 3 minutes de chaque côté à la poêle avec l'huile.
2. Faire griller le pain et le tartiner de houmous.
3. Ajouter l'aubergine et les tomates séchées.
4. Garnir de graines germées et de pignons dorés à sec.