Tofu sauce cacahuète, blé aux haricots verts et carottes

Pour

2 personnes

De saison

de juin à septembre (haricot vert)

Idéal pour

Petit budget

Catégorie

Salée

Publiée le

8 octobre 2020

Tofu sauce aux cacahuètes, blé aux haricots verts et carottes : un délicieux plat végétalien !

Ingrédients cochez au fur et à mesure

• 200 g de tofu ferme
• 2 c. à soupe de beurre de cacahuète
• 1 c. à soupe de sauce soja
• Le jus d'1/2 citron vert
• 140 g de blé (type Ebly)
• 150 g de haricots verts
• 2 carottes
• 2 c. à soupe d'huile

Préparation

1. Cuire le blé, et les haricots verts et carottes en rondelles 8 minutes à la vapeur.
2. Couper le tofu en cubes et le faire dorer avec l'huile.
3. Délayer le beurre de cacahuète avec la sauce soja, le citron vert et 3 c. à soupe d'eau chaude, puis en napper le tofu.
4. Servir avec le blé et les légumes.