Bœuf bourguignon aux carottes multicolores

Pour

6 personnes

Idéal pour

PlaisirRéconfortant

Catégorie

Salée

Publiée le

28 octobre 2020

Ceci est une recette plaisir Il ne faut pas se priver… sans en abuser ! Elle est là pour vous faire plaisir, de temps en temps.

Un bœuf bourguignon maison aux carottes multicolores, un bon plat réconfortant pour le soir. À préparer la veille, il n'en est que meilleur !

Ingrédients cochez au fur et à mesure

• 1,2 kg de bœuf à braiser (paleron, joue)
• 6 carottes multicolores
• 2 oignons
• 250 g de champignons de Paris
• 75 cl de vin rouge
• 1 bouquet garni
• 1 c. à soupe de farine
• 6 c. à soupe d'huile
• Sel, poivre

Préparation

1. Faire dorer la viande en cubes avec l'huile dans une cocotte, puis les oignons émincés.
2. Saupoudrer de farine, mélanger, puis verser le vin et ajouter le bouquet garni.
3. Couvrir et laisser mijoter 2 h 30 à feu doux, en ajoutant les carottes en rondelles après 1 heure et les champignons 30 minutes avant la fin.
4. Saler, poivrer et servir avec des pommes de terre vapeur ou des pâtes.