Bowl avocat, pamplemousse, riz et mâche

Pour

2 personnes

De saison

de décembre à mars (pamplemousse, mâche)

Idéal pour

À emporter

Catégorie

Salée

Publiée le

9 février 2022

Un bowl coloré : avocat, pamplemousse, riz blanc, mâche et noix de cajou.

Ingrédients cochez au fur et à mesure

• 140 g de riz
• 1 avocat
• 1 pamplemousse
• 2 poignées de mâche
• 1 poignée de noix de cajou
• 2 c. à soupe d'huile d'olive et un filet de vinaigre balsamique

Préparation

1. Cuire le riz et le laisser tiédir.
2. Peler le pamplemousse à vif et le détailler en quartiers. Couper l'avocat en lamelles.
3. Répartir la mâche et le riz dans les bols, puis l'avocat et le pamplemousse.
4. Ajouter les noix de cajou et assaisonner.