Bowl riz basmati, avocat, pomme et tapenade, sauce yaourt coco

Pour

2 personnes

De saison

d'août à septembre (tomate, pomme)

Idéal pour

À emporter

Catégorie

Salée

Publiée le

5 février 2023

Un bowl tout en couleurs : riz basmati, avocat, tomate, pomme, noix, tapenade, yaourt au lait de coco et coriandre.

Ingrédients cochez au fur et à mesure

• 140 g de riz basmati
• 1 avocat
• 2 tomates
• 1 pomme
• 1 poignée de cerneaux de noix
• 2 c. à soupe de tapenade
• 1 yaourt au lait de coco
• Quelques brins de coriandre

Préparation

1. Cuire le riz et le laisser tiédir.
2. Couper l'avocat, les tomates et la pomme en dés.
3. Répartir le riz dans les bols, disposer autour les dés, les noix et une cuillerée de tapenade.
4. Napper de yaourt coco et parsemer de coriandre.