Bowl veggie roquette, carottes râpées, avocat et keftas

Pour

2 personnes

De saison

d'avril à octobre (roquette)

Idéal pour

Léger et fraisÀ emporter

Catégorie

Salée

Publiée le

16 avril 2021

Ingrédients cochez au fur et à mesure

• 4 keftas végétales
• 2 poignées de roquette
• 3 carottes
• 1 avocat
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• 1/2 citron
• Sel, poivre

Préparation

1. Faites dorer les keftas 8 minutes à la poêle avec une cuillerée d'huile d'olive.
2. Râpez les carottes et coupez l'avocat en dés.
3. Dressez la roquette, les carottes et l'avocat dans deux assiettes, avec les keftas.
4. Arrosez du reste d'huile d'olive et du jus de citron. Salez, poivrez.