Cabillaud pané, purée de potimarron et noisettes

Pour

2 personnes

De saison

de septembre à février (courge)

Idéal pour

RéconfortantPour les enfants

Catégorie

Salée

Publiée le

27 septembre 2026

Une purée de potimarron aux noisettes et un cabillaud pané au citron vert.

Ingrédients cochez au fur et à mesure

• 2 dos de cabillaud
• 1 œuf
• 4 c. à soupe de chapelure
• 1 citron vert
• 1 potimarron
• 1 poignée de noisettes
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• Sel, poivre

Préparation

1. Cuire le potimarron en morceaux 20 minutes à la vapeur et l'écraser. Saler, poivrer.
2. Passer le cabillaud dans l'œuf puis dans la chapelure mélangée au zeste de citron vert.
3. Le cuire 4 minutes de chaque côté à la poêle avec l'huile.
4. Servir avec la purée parsemée de noisettes concassées et un quartier de citron vert.