Élu plat de l’été ! J’ai nommé…. La tomate-mozza !

Pour

2 personnes

De saison

de juin à septembre (tomate)

Idéal pour

Sans cuisson

Catégorie

Salée

Publiée le

23 juin 2021

Une assiette colorée pour l'été : tomates jaunes, avocat, burrata et un pesto maison au basilic.

Ingrédients cochez au fur et à mesure

• 3 tomates jaunes
• 1 avocat
• 1 burrata (125 g)
• Pesto maison
• 1 bouquet de basilic (environ 30 g)
• 30 g de parmesan
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• 1/2 gousse d'ail

Préparation

1. Préparer le pesto : mixer les feuilles de basilic avec le parmesan râpé, l'ail et l'huile d'olive.
2. Couper les tomates en tranches et l'avocat en dés.
3. Disposer les tomates dans l'assiette, ajouter l'avocat et déposer la burrata au centre.
4. Napper de pesto, poivrer et servir aussitôt.