Focaccia, tapenade d'olives vertes, mozzarella et tomates

Pour

2 personnes

Idéal pour

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Catégorie

Salée

Publiée le

8 juin 2022

Une tapenade maison aux olives vertes, de la mozzarella fior di latte et une salade de mâche au vinaigre balsamique.

Ingrédients cochez au fur et à mesure

• 1 focaccia
• Pour la tapenade
• 100 g d'olives vertes dénoyautées
• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• 1/2 gousse d'ail
• Pour la garniture
• 60 g de mozzarella fior di latte
• 2 tomates
• 1 pincée d'herbes de Provence
• 2 poignées de mâche
• Un filet de vinaigre balsamique

Préparation

1. Mixez les olives vertes avec l'huile d'olive et l'ail jusqu'à obtenir une tapenade.
2. Coupez la focaccia en deux dans l'épaisseur et réchauffez-la 3 minutes au four.
3. Tartinez de tapenade, puis ajoutez les tomates en rondelles et la mozzarella en morceaux. Parsemez d'herbes de Provence.
4. Servez avec la mâche assaisonnée de vinaigre balsamique.