Gnocchis aux courgettes, crème de carottes et chèvre frais

Pour

2 personnes

De saison

de juin à septembre (courgette)

Idéal pour

Réconfortant

Catégorie

Salée

Publiée le

18 mai 2020

Des gnocchis aux courgettes et crème légère aux carottes mixées, chèvre frais et coriandre sur le dessus.

Ingrédients cochez au fur et à mesure

• 400 g de gnocchis
• 1 courgette
• 2 carottes
• 6 cl de crème légère
• 60 g de chèvre frais
• Quelques brins de coriandre
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• Sel, poivre

Préparation

1. Cuire les carottes 15 minutes à la vapeur et les mixer avec la crème. Saler, poivrer.
2. Faire dorer les gnocchis et la courgette en dés 8 minutes avec l'huile.
3. Napper de crème de carottes.
4. Servir avec le chèvre frais et la coriandre.