Pizza maison saumon, roquette et mozzarella

Pour

2 pizzas

De saison

d'avril à octobre (roquette)

Idéal pour

Plats copieuxÀ partager

Catégorie

Salée

Publiée le

16 mai 2020

Une pizza maison au saumon, roquette et mozzarella.

Ingrédients cochez au fur et à mesure

• Pâte (ma recette)
• 500 g de farine T55
• 250 ml d'eau
• 1 pincée de sel
• 1,5 c. à soupe d'huile d'olive
• 20 g de levure de boulanger fraîche
• Garniture
• 6 cl de crème légère
• 1 mozzarella
• 4 tranches de saumon fumé
• 1 poignée de roquette
• Le zeste d'1/2 citron

Préparation

1. Mélanger les ingrédients de la pâte et la laisser reposer 1 heure sous un torchon humide.
2. Préchauffer le four à 240 °C. Étaler la pâte en deux disques, napper de crème et ajouter la mozzarella.
3. Cuire 12 à 15 minutes.
4. Ajouter le saumon, la roquette et le zeste de citron à la sortie du four.