GREEN FOOD : Une recette saine et rapide pour un mélange frais

Pour

2 personnes

De saison

de juin à septembre (roquette, tomate)

Idéal pour

Sans cuisson

Catégorie

Salée

Publiée le

23 juin 2021

Une assiette toute en vert, saine et rapide !

Ingrédients cochez au fur et à mesure

• 2 poignées de roquette
• 2 tomates vertes (variété Green Zebra par exemple)
• 1 boule de mozzarella (125 g)
• 1 c. à soupe d'amandes
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• Une note de vinaigre balsamique

Préparation

1. Laver la roquette et la répartir dans les assiettes.
2. Couper les tomates en quartiers et la mozzarella en morceaux.
3. Disposer le tout sur la roquette et parsemer d'amandes concassées.
4. Assaisonner d'un filet d'huile d'olive et d'une note de vinaigre balsamique.