Méli-mélo de lentilles

Pour

2 personnes

Idéal pour

Sans cuisson

Catégorie

Salée

Publiée le

19 décembre 2016

Un méli-mélo de lentilles pour faire le plein d'énergie en variant les féculents !

Ingrédients cochez au fur et à mesure

• 260 g de lentilles cuites
• 2 carottes
• 1 échalote
• Quelques brins de persil
• 2 tranches de jambon ou 60 g de feta
• 2 c. à soupe d'huile de colza
• 1 c. à soupe de vinaigre de cidre
• 1 c. à café de moutarde

Préparation

1. Râper les carottes et émincer l'échalote.
2. Préparer la vinaigrette avec la moutarde, le vinaigre et l'huile.
3. Mélanger les lentilles, les carottes, l'échalote et le persil ciselé avec la vinaigrette.
4. Ajouter le jambon en lanières ou la feta.