Pizza maison roquette, mozzarella et jambon de Savoie

Pour

2 pizzas

De saison

de juin à septembre (tomate cerise, roquette)

Idéal pour

Plats copieuxÀ partager

Catégorie

Salée

Publiée le

24 janvier 2021

Une pizza maison roquette, mozzarella, sauce tomate, jambon de Savoie et tomates cerises. La petite astuce : ajouter la mozzarella, le jambon et la roquette à la sortie du four, pour une note de fraîcheur !

Ingrédients cochez au fur et à mesure

• Pâte
• 500 g de farine T55
• 250 ml d'eau
• 1 pincée de sel
• 1,5 c. à soupe d'huile d'olive
• 20 g de levure de boulanger fraîche
• Garniture
• 20 cl de sauce tomate au basilic
• 10 tomates cerises
• 1 mozzarella
• 2 tranches de jambon de Savoie
• Quelques feuilles de roquette

Préparation

1. Mélanger tous les ingrédients de la pâte jusqu'à obtenir une pâte souple, et la laisser reposer 1 heure sous un torchon humide.
2. Préchauffer le four à 240 °C.
3. Étaler la pâte, ajouter la sauce tomate et les tomates cerises coupées en deux.
4. Faire cuire 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
5. À la sortie du four, ajouter la mozzarella, le jambon et la roquette.