Poulet fermier à la moutarde à l'ancienne et purée de potimarron

Pour

2 personnes

De saison

de septembre à février (courge)

Idéal pour

RéconfortantPour les enfants

Catégorie

Salée

Publiée le

11 janvier 2023

Un poulet fermier, crème légère et moutarde à l'ancienne, avec une purée de potimarron.

Ingrédients cochez au fur et à mesure

• 2 blancs de poulet fermier
• 6 cl de crème légère
• 1 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
• 1 potimarron
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• Sel, poivre

Préparation

1. Cuire le potimarron en morceaux (avec la peau) 20 minutes à la vapeur, puis l'écraser. Saler, poivrer.
2. Cuire le poulet à la poêle avec l'huile, 6 à 7 minutes de chaque côté.
3. Ajouter la crème et la moutarde, laisser réduire 2 minutes.
4. Servir avec la purée de potimarron.