Saumon en cuisson lente, tomates cerises rôties et purée violette

Pour

2 personnes

De saison

de juin à septembre (tomate cerise)

Idéal pour

Pour les enfants

Catégorie

Salée

Publiée le

16 janvier 2024

Ingrédients cochez au fur et à mesure

• 2 pavés de saumon
• 12 tomates cerises en grappe
• 400 g de pommes de terre vitelottes
• 10 cl de lait
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• Sel, poivre

Préparation

1. Faites cuire les pommes de terre 25 minutes à l'eau, puis écrasez-les avec le lait chaud. Salez, poivrez.
2. Préchauffez le four à 110 °C. Posez le saumon et les tomates cerises dans un plat, arrosez d'huile d'olive et salez.
3. Faites cuire 25 minutes : le saumon reste fondant et nacré.
4. Servez le saumon avec les tomates rôties et la purée violette.