Soupe potiron-haricots verts et tartine seigle, chèvre et roquette

Pour

2 personnes

De saison

en septembre (courge, haricot vert, roquette)

Idéal pour

Réconfortant

Catégorie

Salée

Publiée le

29 février 2020

Ingrédients cochez au fur et à mesure

• 400 g de potiron
• 150 g de haricots verts
• 50 cl de bouillon de légumes
• 2 tranches de pain de seigle
• 60 g de chèvre frais
• 1 poignée de roquette

Préparation

1. Faites cuire le potiron en cubes et les haricots verts 20 minutes dans le bouillon, puis mixez.
2. Tartinez le pain de seigle de chèvre frais et ajoutez la roquette.
3. Servez la soupe bien chaude avec la tartine.