Soupe potiron-pomme de terre, lard grillé et crème au bleu

Pour

2 personnes

De saison

de septembre à février (courge)

Idéal pour

PlaisirPetit budgetRéconfortant

Catégorie

Salée

Publiée le

7 janvier 2020

Ceci est une recette plaisir Il ne faut pas se priver… sans en abuser ! Elle est là pour vous faire plaisir, de temps en temps.

Un repas d'hiver réconfortant : soupe potiron et pomme de terre, graines de courge et de tournesol, lard grillé et crème au bleu. Un délice !

Ingrédients cochez au fur et à mesure

• 600 g de potiron
• 2 pommes de terre
• 1 oignon
• 4 fines tranches de lard
• 2 c. à soupe de crème légère
• 30 g de fromage bleu
• 1 c. à soupe de graines de courge et de tournesol
• Sel, poivre

Préparation

1. Faire revenir l'oignon, ajouter le potiron et les pommes de terre en cubes, couvrir d'eau et cuire 25 minutes.
2. Mixer, saler, poivrer.
3. Faire griller le lard à la poêle et fondre le bleu dans la crème.
4. Servir la soupe avec une cuillerée de crème au bleu, le lard émietté et les graines.