Tourte tressée aux légumes, chèvre et coriandre

Pour

6 personnes

De saison

de juillet à septembre (courgette, poivron, tomate)

Idéal pour

Réconfortant

Catégorie

Salée

Publiée le

13 mai 2019

Une tourte tressée aux légumes, chèvre et coriandre.

Ingrédients cochez au fur et à mesure

• 2 pâtes feuilletées
• 1 courgette
• 1 poivron
• 2 tomates
• 120 g de chèvre
• Quelques brins de coriandre
• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 jaune d'œuf
• Sel, poivre

Préparation

1. Préchauffer le four à 200 °C. Faire revenir la courgette et le poivron en dés 10 minutes avec l'huile, puis ajouter les tomates.
2. Étaler une pâte sur une plaque, garnir de légumes, de chèvre et de coriandre, en laissant les bords libres.
3. Découper la seconde pâte en bandes et les tresser par-dessus, puis souder les bords.
4. Dorer au jaune d'œuf et cuire 30 minutes.