Velouté potimarron-châtaignes

Pour

4 personnes

De saison

d'octobre à décembre (courge, châtaigne)

Idéal pour

Réconfortant

Catégorie

Salée

Publiée le

12 octobre 2019

Ingrédients cochez au fur et à mesure

• 1 potimarron
• 200 g de châtaignes cuites
• 1 oignon
• 1 litre de bouillon de légumes
• 12 cl de crème légère
• Sel, poivre

Préparation

1. Coupez le potimarron en cubes et faites-le revenir avec l'oignon émincé.
2. Ajoutez les châtaignes (en gardant quelques-unes pour décorer) et le bouillon, puis laissez cuire 25 minutes.
3. Mixez avec la crème légère, salez et poivrez.
4. Servez avec les châtaignes réservées émiettées.