Verrine mousse d'artichaut et crabe, tartines au persil

Pour

2 personnes

De saison

de mars à mai et de septembre à novembre (épinard)

Idéal pour

Léger et fraisÀ partager

Catégorie

Salée

Publiée le

26 octobre 2020

Une mousse artichaut, crabe, yaourt et feuilles d'épinards, et ses tartines de pain dorées au persil : un vrai régal de saveurs cette verrine maison !

Ingrédients cochez au fur et à mesure

• 4 cœurs d'artichauts
• 1 yaourt nature
• 1 petite boîte de chair de crabe (100 g)
• 1 poignée de pousses d'épinards
• 4 tranches de baguette
• Quelques brins de persil
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• Sel, poivre

Préparation

1. Mixer les cœurs d'artichauts avec le yaourt. Saler, poivrer.
2. Dans des verrines, alterner pousses d'épinards, crabe émietté et mousse d'artichaut. Garder au frais.
3. Mélanger l'huile avec le persil haché et en badigeonner le pain.
4. Faire dorer le pain 5 minutes au four et servir avec les verrines.