Crêpe complète carottes, œuf et parmesan

Pour

2 personnes

Idéal pour

RéconfortantPour les enfants

Catégorie

Salée

Publiée le

4 janvier 2021

Une crêpe complète revisitée : carottes, œuf et parmesan.

Ingrédients cochez au fur et à mesure

• 2 galettes de sarrasin
• 2 carottes
• 2 œufs
• 30 g de parmesan
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• Sel, poivre

Préparation

1. Râper les carottes et les faire revenir 5 minutes à la poêle avec l'huile.
2. Chauffer une galette dans une grande poêle, répartir les carottes et casser un œuf au centre.
3. Parsemer de parmesan et laisser cuire jusqu'à ce que le blanc soit pris.
4. Replier les bords, saler, poivrer et servir.