Curry de pois chiches et courge à la crème de riz

Pour

2 personnes

De saison

de septembre à février (courge)

Idéal pour

Petit budgetRéconfortant

Catégorie

Salée

Publiée le

4 mars 2020

Curry de pois chiches et courge à la crème de riz, avec du riz complet : un délicieux mélange de saveurs !

Ingrédients cochez au fur et à mesure

• 1 boîte de pois chiches (400 g)
• 400 g de courge (butternut ou potimarron)
• 1 oignon
• 1 c. à soupe de curry
• 6 cl de crème de riz
• 140 g de riz complet
• 2 c. à soupe d'huile
• Sel, poivre

Préparation

1. Cuire le riz complet (environ 25 minutes).
2. Faire revenir l'oignon avec l'huile, ajouter la courge en cubes et le curry.
3. Ajouter la crème de riz et un demi-verre d'eau, couvrir et cuire 15 minutes. Ajouter les pois chiches égouttés 5 minutes avant la fin.
4. Saler, poivrer et servir avec le riz.