Galette-salade au sarrasin, avocat et feta

Pour

2 personnes

De saison

de juin à septembre (tomate)

Idéal pour

Léger et fraisÀ emporter

Catégorie

Salée

Publiée le

13 avril 2020

Un nouveau concept : la galette-salade ! Une galette de sarrasin dorée et, sur le dessus, avocat, tomates jaunes, feta, carottes, parmesan et salade.

Ingrédients cochez au fur et à mesure

• 2 galettes de sarrasin
• 1 avocat
• 2 tomates jaunes
• 35 g de feta
• 1 carotte
• 10 g de parmesan
• 1 poignée de salade
• 2 c. à soupe d'huile d'olive et un filet de vinaigre balsamique

Préparation

1. Faire dorer les galettes à la poêle, 1 à 2 minutes de chaque côté, et les déposer à plat dans les assiettes.
2. Couper l'avocat et les tomates en dés, râper la carotte.
3. Répartir la salade, les tomates, l'avocat et la carotte sur les galettes.
4. Ajouter la feta émiettée, des copeaux de parmesan et assaisonner.