Méli-mélo de maïs, champignons et œuf mollet

Pour

2 personnes

Idéal pour

Petit budgetSans cuisson

Catégorie

Salée

Publiée le

19 octobre 2016

La salade du jour : un méli-mélo de maïs, champignons de Paris, œuf mollet et persil.

Ingrédients cochez au fur et à mesure

• 150 g de maïs
• 200 g de champignons de Paris
• 2 œufs
• Quelques brins de persil
• 2 c. à soupe d'huile d'olive et un filet de vinaigre balsamique
• Sel, poivre

Préparation

1. Plonger les œufs 6 minutes dans l'eau bouillante, les passer sous l'eau froide et les écaler délicatement.
2. Nettoyer les champignons et les émincer finement. Égoutter le maïs.
3. Mélanger champignons et maïs avec l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre.
4. Dresser, déposer l'œuf mollet coupé en deux et parsemer de persil ciselé.