Pancake salé et fondue de poireaux au chèvre

Pour

2 personnes

De saison

de septembre à avril (poireau)

Idéal pour

RéconfortantPour les enfants

Catégorie

Salée

Publiée le

7 décembre 2016

Pour le repas du soir : une fondue de poireaux au chèvre sur un pancake maison.

Ingrédients cochez au fur et à mesure

• 1 œuf
• 1 pot de yaourt
• 1 pot de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 2 poireaux
• 60 g de chèvre
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• Sel, poivre

Préparation

1. Émincer les poireaux et les faire fondre 15 minutes avec l'huile. Ajouter le chèvre en fin de cuisson. Saler, poivrer.
2. Mélanger l'œuf, le yaourt, la farine et la levure.
3. Cuire deux grands pancakes dans une poêle huilée, 3 minutes de chaque côté.
4. Garnir de fondue de poireaux au chèvre.