Pink food : salade de riz, fromage frais et betterave

Pour

2 personnes

Idéal pour

Petit budgetÀ emporter

Catégorie

Salée

Publiée le

16 janvier 2025

Une assiette rose : salade de riz, fromage frais et betterave.

Ingrédients cochez au fur et à mesure

• 140 g de riz
• 1 betterave cuite
• 2 c. à soupe de fromage frais (type Saint Môret)
• Quelques brins de ciboulette
• 2 c. à soupe d'huile d'olive et un filet de vinaigre balsamique

Préparation

1. Cuire le riz et le laisser refroidir.
2. Mixer la moitié de la betterave avec le fromage frais.
3. Mélanger le riz avec cette crème rose et le reste de betterave en dés.
4. Assaisonner et parsemer de ciboulette.