Poulet au miel et safran, purée de patate douce

Pour

2 personnes

De saison

de septembre à mars (patate douce)

Idéal pour

RéconfortantPour les enfants

Catégorie

Salée

Publiée le

3 décembre 2017

Pour un dimanche soir : blancs de poulet au miel et safran, purée de patate douce et graines de chia, salade verte.

Ingrédients cochez au fur et à mesure

• 2 blancs de poulet
• 1 c. à soupe de miel
• 1 pincée de safran
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• 2 patates douces (environ 500 g)
• 1 c. à café de graines de chia
• 2 poignées de salade verte
• Sel, poivre

Préparation

1. Éplucher les patates douces, les couper en morceaux et les cuire 20 minutes à l'eau ou à la vapeur. Les écraser en purée, saler, poivrer.
2. Cuire les blancs de poulet à la poêle avec l'huile, 6 à 7 minutes de chaque côté.
3. Mélanger le miel avec le safran et en napper le poulet en fin de cuisson pour le faire dorer.
4. Servir avec la purée parsemée de graines de chia et la salade verte.