Salade de riz, carottes râpées, œuf dur et olives

Pour

2 personnes

Idéal pour

Petit budgetÀ emporter

Catégorie

Salée

Publiée le

28 mars 2023

Le repas du jour : salade de riz, carottes râpées, œuf dur, olives et ciboulette.

Ingrédients cochez au fur et à mesure

• 140 g de riz
• 2 carottes
• 2 œufs
• 1 poignée d'olives
• Quelques brins de ciboulette
• 2 c. à soupe d'huile d'olive et un filet de vinaigre balsamique

Préparation

1. Cuire le riz et les œufs durs (10 minutes). Écaler les œufs.
2. Râper les carottes.
3. Mélanger le riz, les carottes et les olives, puis assaisonner.
4. Ajouter les œufs en quartiers et la ciboulette ciselée.