Salade de riz, melon, chou rouge et persil

Pour

2 personnes

De saison

en septembre (melon, chou)

Idéal pour

Petit budgetÀ emporter

Catégorie

Salée

Publiée le

10 août 2022

La salade du jour : persil frais, melon, olives, tomates séchées, riz basmati et chou rouge.

Ingrédients cochez au fur et à mesure

• 140 g de riz basmati
• 1/4 de melon
• 1/8 de chou rouge
• 1 poignée d'olives
• 4 tomates séchées
• 1/2 bouquet de persil
• 2 c. à soupe d'huile d'olive et un filet de vinaigre balsamique

Préparation

1. Cuire le riz, le rincer à l'eau froide et l'égoutter.
2. Couper le melon en dés, émincer finement le chou rouge et les tomates séchées.
3. Mélanger le tout avec les olives et le persil ciselé.
4. Assaisonner et servir frais.