Taboulé maison aux herbes fraîches, tomates et poivron

Pour

2 personnes

De saison

de juillet à septembre (tomate, poivron)

Idéal pour

Petit budgetSans cuissonÀ emporter

Catégorie

Salée

Publiée le

2 août 2020

Ingrédients cochez au fur et à mesure

• 140 g de semoule
• 2 tomates
• 1 poivron
• 1/2 bouquet de coriandre
• Quelques feuilles de basilic
• Quelques feuilles de menthe
• 1 citron
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• Sel, poivre

Préparation

1. Versez la semoule dans un saladier, couvrez-la du même volume d'eau bouillante salée et laissez gonfler 5 minutes. Égrainez à la fourchette.
2. Coupez les tomates et le poivron en petits dés, et ciselez les herbes.
3. Mélangez le tout avec la semoule, le jus du citron et l'huile d'olive. Salez, poivrez.
4. Laissez reposer au moins 30 minutes au frais avant de servir.