Tartine del amor aux saint-jacques et guacamole clémentine-passion

Pour

2 personnes

De saison

de novembre à février (clémentine, mandarine)

Idéal pour

À partagerDe fêteSans cuisson

Catégorie

Salée

Publiée le

15 février 2025

La tartine del amor : pain de campagne, guacamole à la clémentine et aux fruits de la passion, saint-jacques poêlées, jeunes pousses de betterave et fleurs comestibles.

Ingrédients cochez au fur et à mesure

• 2 grandes tranches de pain de campagne
• 6 noix de saint-jacques
• 1 avocat
• 1 clémentine
• 1 fruit de la passion
• 1 poignée de jeunes pousses de betterave
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• Sel, poivre

Préparation

1. Écraser l'avocat avec le jus de la clémentine et la pulpe du fruit de la passion. Saler, poivrer.
2. Poêler les saint-jacques 1 minute de chaque côté à feu vif avec l'huile.
3. Faire griller le pain et le tartiner de guacamole.
4. Ajouter les saint-jacques et les jeunes pousses (et quelques fleurs comestibles si vous en avez).