Tomates en étages, mozzarella, radis et pistaches

Pour

2 personnes

De saison

de juin à septembre (tomate, radis)

Idéal pour

Léger et fraisSans cuisson

Catégorie

Salée

Publiée le

21 octobre 2026

Une entrée sans cuisson, montée en étages : tomate, mozzarella et fines lamelles de radis, avec un filet d'huile d'olive, un peu de balsamique et des pistaches concassées.

Ingrédients cochez au fur et à mesure

• 2 belles tomates
• 1 boule de mozzarella (125 g)
• 4 radis
• 20 g de pistaches non salées
• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 c. à café de vinaigre balsamique
• Sel, poivre

Préparation

1. Coupez chaque tomate en deux ou trois tranches horizontales.
2. Coupez la mozzarella en tranches et les radis en fines lamelles.
3. Reconstituez chaque tomate en intercalant mozzarella et radis entre les tranches, puis maintenez le tout avec une pique.
4. Concassez les pistaches.
5. Arrosez d'huile d'olive et de vinaigre balsamique, salez, poivrez et parsemez de pistaches.