Filet de merlan, purée de pommes de terre Prunelle et tomates aux herbes

Pour

2 personnes

De saison

de juin à septembre (tomate)

Idéal pour

Petit budgetRéconfortantPour les enfants

Catégorie

Salée

Publiée le

28 novembre 2021

Filet de merlan, purée de pommes de terre Prunelle, tomates aux herbes et un filet de jus de citron : on se régale sainement !

Ingrédients cochez au fur et à mesure

• 2 filets de merlan
• 500 g de pommes de terre Prunelle
• 10 cl de lait
• 2 tomates
• 1 pincée d'herbes de Provence
• 1 citron
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• Sel, poivre

Préparation

1. Cuire les pommes de terre 20 minutes à l'eau et les écraser avec le lait chaud. Saler, poivrer.
2. Couper les tomates en deux, les parsemer d'herbes et les cuire 10 minutes à la poêle.
3. Cuire le merlan 3 minutes de chaque côté à la poêle avec l'huile.
4. Servir avec la purée, les tomates et un filet de jus de citron.