Galettes de petits pois menthe-origan, sucrine et pêche plate

Pour

2 personnes

De saison

de juin à juillet (petits pois, tomate, pêche, nectarine)

Idéal pour

Petit budgetSans cuissonÀ emporter

Catégorie

Salée

Publiée le

28 juillet 2024

Des galettes de petits pois menthe-origan, avec sucrine, tomate jaune et pêche plate.

Ingrédients cochez au fur et à mesure

• 300 g de petits pois cuits
• 1 œuf
• 3 c. à soupe de farine
• Quelques feuilles de menthe
• 1 pincée d'origan
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 sucrine
• 1 tomate jaune
• 1 pêche plate
• Sel, poivre

Préparation

1. Écraser grossièrement les petits pois avec l'œuf, la farine, la menthe ciselée, l'origan, du sel et du poivre.
2. Former des galettes et les dorer 3 minutes de chaque côté avec l'huile.
3. Couper la sucrine, la tomate et la pêche.
4. Servir les galettes avec la salade.